Pubblicati da Federica Nubile

1 maggio | Le Virtù

Primo Maggio 2019   Aperitivo di Benvenuto Crostino di pane alla ventricina con purea di fave e caprino *** Culatello della Val Vibrata con insalata di carciofo e scaglie di Canestrato di Castel del Monte (AQ) *** Pallotte Cacio e Ova *** “Le Virtù” (Rigorosamente tradizionali ed abbondanti) *** Agnello porchettato con patate al coppo […]

Pasqua 2019

Aperitivo di Benvenuto *** Prosciutto e Filetto della Val Vibrata Ricotta fresca Pecorino locale  Giuncata con Confettura al Montepulciano Verdure agrodolci Mazzarella Teramana *** Agnello “Cacio e Ove” *** Stracciatella in brodo di gallina con indivia e pallottine *** Timballo di Crespelle con asparagi, carciofi e mozzarella *** Chitarra con pallottine in salsa classica *** […]

san valentino 2019

San Valentino Cena Concerto Menù Aperitivo di benvenuto Maritozzo salato con burrata e alici “Maritozzo Rosso” Antipasti Insalata di carciofi, polpo, melograno e pesto di olive taggiasche Tortino di patate, crema di ricotta, tuorlo d’uovo croccante liquido e tartufo nero. Primo piatto Tortello di zucca con zabaione salato e aceto di mosto cotto Secondo piatto […]

Cena Concerto di Capodanno

  MENU DI CAPODANNO
 2018 APERITIVO Mousse di Baccalà su cialda di ceci biologici ANTIPASTI Carpaccio di Ricciola marinato agli agrumi e maionese di sedano rapa Polpo arrostito, Ricotta di pecora, Verze alla brace e olio al Peperone dolce secco di Altino PRIMI Risotto con Cicale di mare e Liquirizia di Atri Ravioli di Cernia […]

Pranzo di Natale 2018

Menu “LaTradizione”  Prosciutto e Filetto della Val Vibrata, Mortadellina di Campotosto, Pecorino dei Monti della Laga  Ricotta fresca, Tacchino alla Canzanese, Verdure in agrodolce *** Stracciatella con cardone e pallottine in brodo di gallina *** Timballo teramano *** Chitarra con pallottine in salsa classica *** Agnello al forno, Mazzarella, Patate al “coppo”   Misticanza di stagione ***  Pizza dolce *** Tagliata di frutta   VINI in accompagnamento  Eteros Extra Dry,  “LaQuercia” Passerina San Michele, “Centorame” Montepulciano d’Abruzzo Scuderie Ducali , “Centorame” Moscato di Sicilia, “Miceli” Caffè, Liquori e Bevande varie       Costo a persona €40,00 (Vini inclusi) Menu personalizzati per intolleranze alimentari Menu Bambini €30,00 Antipasto, Primo, Secondo, Dolce