Pubblicati da Federica Nubile

Cena Concerto di Capodanno

Menu Aperitivo di Benvenuto *** Ricciola marinata con maionese al bergamotto e finocchio croccante *** Vellutata di zucca con mazzancolle lardellate, spuma di mucchino e cialda di farro croccante *** Fagottino con cime di rape, cozze e scampi su bisque di crostacei *** Fettuccine all’essenza di limone con Totanetti seppie e calamari su specchio di cavolo *** Rana […]

NATALE 2019

Prosciutto, Lonza e Salame, Pecorino semistagionato,  Ricotta fresca, Tacchino alla “Canzanese”, Insalata di verza in agrodolce con noce *** Stracciatella con Cardone e Pallottine in Brodo di Gallina *** Timballo Teramano *** Chitarra con Pallottine in Salsa Classica *** Agnello al Forno, Patate al Forno, Mazzarella e Misticanza di Stagione ***  Pizzadolce *** Tagliata di Frutta   […]

FERRAGOSTO 2019

  Rosa di manzo con verdure dell’orto e olio agrumato Involtino di melanzane con mozzarella, pomodoro fresco e olio al basilico Lasagna vegetariana con fiordilatte e scamorza Maccheroni alla chitarra con pallottine, porcini e pomodoro fresco Grigliata di carne a vista (manzo, maiale, agnello)  con patate al coppo e insalata Scrippella m’bussa sì, ma dolce  Cocomero e […]

Leon & Beal – Luca Giordano Band

Menù Tartine, Olive Ascolane, Verdure fritte, Involtini di zucchine, Insalata di farro, Crostini alle Erbe aromatiche, Cestino di parmigiano, Salumi al tagliere, Bocconcini di Mozzarelle, Insalata di Pachino, Misticanza di stagione, Spiedini di Frutta, acqua e un calice di vino

1 maggio | Le Virtù

Primo Maggio 2019   Aperitivo di Benvenuto Crostino di pane alla ventricina con purea di fave e caprino *** Culatello della Val Vibrata con insalata di carciofo e scaglie di Canestrato di Castel del Monte (AQ) *** Pallotte Cacio e Ova *** “Le Virtù” (Rigorosamente tradizionali ed abbondanti) *** Agnello porchettato con patate al coppo […]

Pasqua 2019

Aperitivo di Benvenuto *** Prosciutto e Filetto della Val Vibrata Ricotta fresca Pecorino locale  Giuncata con Confettura al Montepulciano Verdure agrodolci Mazzarella Teramana *** Agnello “Cacio e Ove” *** Stracciatella in brodo di gallina con indivia e pallottine *** Timballo di Crespelle con asparagi, carciofi e mozzarella *** Chitarra con pallottine in salsa classica *** […]