Primi piatti

Minestra di Tagliolini di Grano Solina (PS), con Pomodoro Fresco,
Guanciale e Basilico (PT)

Gli Gnocchetti di Patate con Burro di “Beppino Occelli” e Tartufo Scorzone Estivo

Raviolini di Baccalà con Salsa ai Peperoni arrosto e Crema delicata all’Aglio

Lo Spaghetto di Grano duro varietà “Cappelli” (Az. Agricola.Faraone Gabriele Loc. Convento)
con Zucchine, Zafferano di Navelli e fiori di Zucca

Gli Spaghetti all’Amatriciana (T)
Piatto dell’iniziativa Slow Food: “Un Futuro per Amatrice”

La Chitarra con Pallottine alla Teramana (PT)