Proposte Veg

Mangiare vegetariano, mangiare vegano, sono tendenze in ascesa. Sempre più spesso il nostro Chef deve soddisfare le richieste di chi ha scelto questi stili di vita. Abbiamo dunque introdotto nel menù del Ristorante Borgo Spoltino alcuni piatti che rispondono a questa necessità: tre primi, un secondo e un dessert in cui gli ingredienti, pur essendo esclusivamente di origine vegetale, appagano il gusto senza mortificare il desiderio di buono.

Per i Vegetariani…e non solo   € 40,00

Gazpacho di pomodoro a “Pera d’Abruzzo” con crudità di Ortaggi  (Cetrioli, Zucchine, peperoni), Basilico Vetrificato e Aceto al Mosto cotto di Poggio Rattieri                      

Gli Gnocchetti di Patate con Burro di “Beppino Occelli” e Tartufo Scorzone Estivo

Lo Spaghetto di Grano duro varietà “Cappelli” (Az. Agricola.Faraone Gabriele Loc. Convento) con Zucchine, Zafferano di Navelli e fiori di Zucca 

L’ Hamburger di Farro e Lenticchie di S.Stefano di Sessanio (PS) con Crema di Melanzane Affumicate,Zucchine Marinate, Fetta di Pomodoro e Pistacchi di Bronte

Dessert

Nel Menu Veg sono inclusi 3 Vini in abbinamento dalla Cantina del Giorno

A richiesta i piatti possono essere preparati anche in versione SENZA GLUTINE
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