L’Orto, la fonte principale per la nostra dispensa
L’orto, il nostro vanto, la nostra distinzione: un appezzamento proprio fuori dalla cucina del ristorante in perfetta sintonia col contesto rurale della zona. È qui che abbiamo impiantato le radici della filosofia del ristorante Borgo Spoltino: ortaggi coltivati secondo la stagionalità con metodi di orticoltura propri del territorio teramano. Insalate, erbe aromatiche, pomodori, peperoni e melanzane, … a disposizione dei piatti creati dallo chef e dalla sua brigata per ottimizzare fino in fondo il significato di genuinità territoriale.
