

Apericena
Salumi al tagliere (prosciutto, salame, lonza), ricotta fresca, strudel salato, treccia,
insalata di cavolo rosso con mele, finocchi e arance,
verdure fritte, olive Ascolane,
Gnocchi con zucca radicchio e guanciale,
Pizzadolce
Acqua
1…

Cena Concerto di Capodanno
Menu
Aperitivo di Benvenuto
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Ricciola marinata con maionese al bergamotto e finocchio croccante
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Vellutata di zucca con mazzancolle lardellate, spuma di mucchino e cialda di farro croccante
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Fagottino con cime di rape, cozze…

NATALE 2019
Prosciutto, Lonza e Salame, Pecorino semistagionato,
Ricotta fresca, Tacchino alla “Canzanese”, Insalata di verza in agrodolce con noce
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Stracciatella con Cardone e Pallottine in Brodo di Gallina
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Timballo Teramano
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Chitarra…

FERRAGOSTO 2019
Rosa di manzo con verdure dell’orto e olio agrumato
Involtino di melanzane con mozzarella, pomodoro fresco e olio al basilico
Lasagna vegetariana con fiordilatte e scamorza
Maccheroni alla chitarra con pallottine, porcini e…

Leon & Beal - Luca Giordano Band
Menù
Tartine, Olive Ascolane, Verdure fritte, Involtini di zucchine, Insalata di farro, Crostini alle Erbe aromatiche,
Cestino di parmigiano, Salumi al tagliere, Bocconcini di Mozzarelle,
Insalata di Pachino, Misticanza di stagione,…

1 maggio | Le Virtù
Primo Maggio 2019
Aperitivo di Benvenuto
Crostino di pane alla ventricina con purea di fave e caprino
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Culatello della Val Vibrata con insalata di carciofo e scaglie
di Canestrato di Castel del Monte (AQ)
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Pallotte Cacio e…


Pasqua 2019
Aperitivo di Benvenuto
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Prosciutto e Filetto della Val Vibrata
Ricotta fresca
Pecorino locale
Giuncata con Confettura al Montepulciano
Verdure agrodolci
Mazzarella Teramana
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Agnello “Cacio e Ove”
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Stracciatella in…
