27- 08 - 2020 Terzo evento in ricordo dello chef Gabriele Marrangoni
27 AGOSTO 2020
TERZO EVENTO IN RICORDO DELLO CHEF GABRIELE MARRANGONI
Cena spettacolo omaggio a Lucio Dalla live “DALLA PARTE NOSTRA”
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Insalatina di Lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, con Cipolla e Crudità di Verdure
Uovo…
FERRAGOSTO 2020
Ferragosto 2020
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Terrina di “Caprino” e Pomodoro con Olio al Basilico e Pistacchi di Bronte
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Uovo Pochè con patate e tartufo
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Timballo di Crespelle con Scamorza affumicata,
Verdure del nostro Orto
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Maccheroni…
CENA SPETTACOLO 23 LUGLIO 2020
GIOVEDì 23 LUGLIO 2020
CENA SPETTACOLO
LIVE THE LADY AND THE TRAMPS
Menù
Antipasto del borgo
Gnocchi con zucchine guanciale e zafferano
Costina di Maiale con insalata in agrodolce
Pizza dolce
Vino
Pecorino Scuderie Ducali Centorame
UNA…
CENA SPETTACOLO 17 LUGLIO 2020
Venerdì 17 Luglio 2020
Tributo a Fabrizio De André
Antipasto del Borgo
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Maltagliati con Ragù di Salsiccia e ricotta Fresca
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Grigliata mista
Verdura alla griglia
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Spuma di Marscarpone alla brace
Vino
Pecorino Scuderie…
CENA A BASE DI TARTUFO
Sabato 11 Luglio 2020
CENA A BASE DI TARTUFO
Aperitivo del Borgo
Antipasto
Formaggio Fritto al Tartufo
Primo
Gnocchi burro di “Occelli” e Tartufo
Secondo
Tagliata di Manzo con Olive Taggiasche Nocciole e Tartufo
Dolce
Spuma…
San Valentino 2020
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Entrée di Benvenuto
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Tortino di verza con verdurine di stagione affumicate su specchio di cavolo nero ***
Raviolo dell’Amore
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Risotto con piccione, melograno e burrata
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Carrè di agnello alle erbe aromatiche
con Tortino…