27- 08 - 2020 Terzo evento in ricordo dello chef Gabriele Marrangoni
27 AGOSTO 2020
TERZO EVENTO IN RICORDO DELLO CHEF GABRIELE MARRANGONI
Cena spettacolo omaggio a Lucio Dalla live “DALLA PARTE NOSTRA”
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Insalatina di Lenticchie di Santo Stefano di Sessanio, con Cipolla e Crudità di Verdure
Uovo…
FERRAGOSTO 2020
Ferragosto 2020
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Terrina di “Caprino” e Pomodoro con Olio al Basilico e Pistacchi di Bronte
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Uovo Pochè con patate e tartufo
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Timballo di Crespelle con Scamorza affumicata,
Verdure del nostro Orto
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Maccheroni…
Cena Concerto di Capodanno
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Aperitivo di Benvenuto
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Ricciola marinata con maionese al bergamotto e finocchio croccante
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Vellutata di zucca con mazzancolle lardellate, spuma di mucchino e cialda di farro croccante
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Fagottino con cime di rape, cozze…
NATALE 2019
Prosciutto, Lonza e Salame, Pecorino semistagionato,
Ricotta fresca, Tacchino alla “Canzanese”, Insalata di verza in agrodolce con noce
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Stracciatella con Cardone e Pallottine in Brodo di Gallina
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Timballo Teramano
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Chitarra…
FERRAGOSTO 2019
Rosa di manzo con verdure dell’orto e olio agrumato
Involtino di melanzane con mozzarella, pomodoro fresco e olio al basilico
Lasagna vegetariana con fiordilatte e scamorza
Maccheroni alla chitarra con pallottine, porcini e…
1 maggio | Le Virtù
Primo Maggio 2019
Aperitivo di Benvenuto
Crostino di pane alla ventricina con purea di fave e caprino
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Culatello della Val Vibrata con insalata di carciofo e scaglie
di Canestrato di Castel del Monte (AQ)
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Pallotte Cacio e…